Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até a mistura adquirir consistência de creme fino, pode ser necessário adicionar mais leite (especialmente se for leite de soja). Unte e aqueça uma frigideira própria para panqueca e vá fritando a massa dos dois lados, na medida aproximada de uma concha por unidade. Coloque o recheio de sua preferência, enrole e sirva em seguida.
