Em um recipiente, misture o açúcar com a manteiga, a gema e a farinha até obter uma mistura homogênea. Em seguida acrescente o suco de limão, as raspas de limão e o fermento misturando todos os ingredientes até formar uma massa que solte das mãos. Em seguida, reserve a massa na geladeira por cerca de 20 minutos. Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada. Corte os biscoitos no formato desejado. Disponha em uma forma com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido (180C) por cerca de 20 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva.
Rendimento: cerca de 20 unidades
Dificuldade: fácil
